Подростки, да и многие взрослые не очень-то любят готовить. Но с этой книгой все изменится. Как сказали бы тинейджеры: она просто улетная.
Книга «Dark Side of the Spoon» придется по вкусу всем вне зависимости от того, готовите ли вы сложное соло или хотите устроить целый концерт.
Под обложкой — кулинарное разнообразие, от традиционных британских сконов до японского карри.
Включайте любимую композицию (можно выбрать из плейлиста авторов) и вперед, готовить кулинарный рок-шедевр!
36 блюд для истинных рокеров
Авторы книги — старые друзья: инженер Джозеф Иннисс, графический дизайнер Питер Стадден и журналист Ральф Миллер. Они любят готовить и слушать музыку — и однажды придумали, как объединить эти два занятия. То, что началось как шутка, превратилось в настоящую книгу рок-рецептов, которые придутся по вкусу всем.
Вдохновившись произведениями рок-звезд, авторы создали эти рецептов. Чего стоят одни названия: Pig Floyd, Fleetwood Mac’n’Cheese или Rolling Scones.
Вот те люди, которые смогли объединить рок и кулинарные рецепты в одной книге
Многие блюда не потребуют ни особых навыков, ни экзотических ингредиентов. Каждый рецепт сопровождается ироничной иллюстрацией, которая улавливает как харизму исполнителя, так и особенности блюда.
Лучшие рецепты напоминают выдающиеся рок-группы. Они радуют массу людей, в них есть капелька позерства, щепотка импровизации идет им на пользу, а результат по-настоящему запоминается лишь тогда, когда каждый из участников группы (или ингредиентов блюда) исполняет свою неповторимую партию. Книга Dark Side of the Spoon придется по вкусу всем вне зависимости от того, готовите ли вы сложное соло или хотите устроить целый концерт.
Включи свою пластинку
Источником вдохновения для всех рецептов из этой книги стали легендарные произведения разных лет. Описания блюд сопровождаются иллюстрациями, которые наши любимые художники нарисовали специально для этого проекта. В книге вы найдете тридцать шесть вкуснейших блюд, которые подойдут поварам любого уровня. Одни рецепты просты и эффектны, как берущий за душу гитарный рифф. Другие скорее похожи на грандиозную долгоиграющую пластинку: они сложнее, требуют больше времени, но доставляют огромное удовольствие.
В книге по-настоящему остроумные и атмосферные иллюстрации. Чего стоит только вот эта вилка-рокер!
А теперь встречайте парочку рецептов!
Beef Patty Smith. Мини-бургеры с зеленью и чеддером
Ингредиенты: 4–6 булочек, 3 зубчика чеснока, 1 красная луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 500 г говяжьего фарша, щепотка соли, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. хлопьев чили, 2 ч. л. копченой острой паприки, 1,5 ч. л. молотого кориандра, 1 яйцо, 100 г зрелого чеддера, 1 ст. л. оливкового масла, пригоршня листьев салата-латука
Способ приготовления:
1. С помощью формочки для теста вырежьте из булочек небольшие кружки. (Если у вас нет формочек, можно взять вместо них небольшой стакан.) Разрежьте кружки`пополам, чтобы получить 12 тонких булочек для мини-бургеров. Отложите их в сторону.
2. Очистите и нарежьте кубиками чеснок и красный лук.
3. Поставьте сковороду на медленный огонь и добавьте сливочное масло.
4. Выложите на сковороду чеснок и лук. Обжаривайте их 4–5 минут до размягчения, но не подрумянивайте. Затем снимите с огня и переложите в миску остывать примерно на 5 минут.
5. Посолите и поперчите говяжий фарш, добавьте паприку и молотый кориандр и слегка посыпьте хлопьями чили.
6. Разбейте яйцо в небольшую миску, взбейте его, а затем влейте в фарш.
7. Добавьте в фарш обжаренный лук и чеснок.
8. Слепите из фарша большой шар.
9. Разделите фарш на кусочки размером примерно с вашу ладонь, скатайте их в шарики и расплющите. Должно получиться примерно 12 плоских котлеток. Спрессуйте их как следует, чтобы они не развалились при жарке.
10. Нарежьте чеддер небольшими кусочками и отложите в сторону. Поставьте сковороду на огонь и сбрызните оливковым маслом.
11. Обжаривайте котлетки примерно 5–7 минут, периодически переворачивая, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Если вы любите хорошо прожаренное мясо, можно подержать подольше.
12. Когда котлеты будут готовы, соберите бургеры: положите на половинку булочки салат-латук, говяжью котлету и кусочек сыра, а сверху закройте второй половинкой булочки.
Nirvana Split. Персиково-банановый сплит
Ингредиенты: 4 персика, 2 лайма,160 г финикового сиропа или светлой патоки, 100 г темного шоколада, 4 банана, 4 шарика мороженого, взбитые сливки в баллоне
Способ приготовления:
1. Разрежьте персики пополам и удалите косточки.
2. Положите половинки персиков в жаропрочный противень. Разрежьте пополам лаймы и выдавите из них сок на персики. Поставьте персики в холодильник на 30 минут, чтобы они пропитались.
3. Прогрейте духовку до 220 °C
4. Достаньте блюдо из холодильника и полейте персики финиковым сиропом или патокой.
5. Поставьте в духовку и запекайте 1 час.
6. Пока запекаются персики, измельчите шоколад в кухонном комбайне одним коротким нажатием (если у вас нет кухонного комбайна, натрите шоколад на терке или мелко нарежьте ножом).
7. Достаньте готовые персики из духовки и переложите их в миску для смешивания.
8. Высыпьте на персики молотый шоколад и осторожно обваляйте их. Постарайтесь, чтобы они не развалились.
9. Разрежьте вдоль 4 банана и положите в тарелки по две половинки. Сверху выложите по две половинки персика.
10. Бананы и персики полейте смесью из остатков сиропа и шоколада.
11. Перед подачей положите в тарелки по ложке мороженого и украсьте по вкусу взбитыми сливками.
По материалам книги «Dark Side of the Spoon».
Обложка статьи — иллюстрация из книги.
