«Еще одну ложечку». «Съешь суп — получишь сладкое». «Давай включим мультик, пока ты ешь».
Когда ребенок отказывается от овощей, требует одни макароны или перекусывает печеньем, невольно начинаешь переживать: все ли у него в порядке с питанием? И хочется помочь — уговорить, схитрить, дать что-нибудь повкуснее.
Но важно не только накормить ребенка сегодня, а постепенно сформировать правильные пищевые привычки, которые останутся с ним на всю жизнь.
Пищевой интеллект ребенка
Не стремитесь к идеальному рациону
Питание ребенка не должно быть идеальным каждый день. Можно следовать принципу 80/20: 80% рациона — полезные и питательные продукты, 20% — то, что просто приносит удовольствие.
В течение дня ребенок может есть кашу, суп, овощи и фрукты, а еще — шоколад, сладкий сырок или домашнее печенье. Торт на дне рождения тоже не проблема: важнее общий ритм питания, а не отдельный десерт.
При этом 20% — не значит «без ограничений»: сладкое и фастфуд могут быть частью рациона, но не каждый день и не вместо обычной еды. Чтобы быстро оценить баланс, Мария Кардакова советует смотреть на тарелку целиком: есть ли на ней овощи, белок, зерновые и немного жиров. Но важна не только тарелка ребенка — имеет значение и то, как в целом питается семья. Дети скорее повторяют привычки взрослых, чем следуют их запретам.
Разговоры о еде
Мария Кардакова советует придерживаться того же подхода и в разговорах о еде: меньше запретов, оценок и наград.
Пищевые привычки формируются не только из того, что лежит на тарелке. Важно и то, как взрослые говорят с ребенком о еде, аппетите и его теле. Привычные «пока не доешь — не встанешь» или «сначала нормальная еда, потом сладкое» можно заменить фразами без давления, сравнений и чувства вины.
Чудовище по имени Сахар
Любить конфеты нормально. Но как понять, что сладкое занимает слишком большое место в жизни ребенка? В книге есть короткий тест.
Отметьте, какие утверждения верны для вашего ребенка:
- Ребенок четко отслеживает наличие сладкого дома: купили или не купили в магазине «вкусненькое» — 1 балл
- После одной порции сладкого просит еще — 1 балл
- Сладкое стало лучшей наградой: «А если я приберусь, можно мне конфету?» — 1 балл
- Ребенок обещает быть послушнее или спокойнее в обмен на сладкое — 1 балл
- Там, где сладкое можно брать без ограничений, например на празднике, ребенок продолжает есть его, игнорируя другие занятия — 1 балл
Если получилось 1–2 балла, это может быть нормой: некоторым детям действительно очень нравится сладкое. При 3–5 баллах стоит обратить внимание на обычный рацион и на то, какую роль сладости играют в жизни ребенка.
Как накормить малоежку
Необязательно каждый раз готовить отдельное блюдо или уговаривать попробовать хотя бы кусочек. В книге есть целый чек-лист для малоежек. Вот несколько советов:
Предложите блюдо-конструктор. Выложите ингредиенты отдельно и дайте ребенку самому собрать то, что он хочет: салат, боул или кашу с разными добавками.
Экспериментируйте со вкусами. Знакомьте ребенка со всеми основными вкусами: сладким, соленым, кислым, горьким и умами — вкусом высокобелковой пищи. Например, к каше можно предложить ягоды, ореховую пасту, мед, орехи, яйцо, овощи, тахини или специи.
Меняйте текстуру. Вареные овощи мало кто любит, зато овощи на гриле или в панировке могут понравиться гораздо больше.
Играйте с подачей. Соусы, топпинги, необычная сервировка и даже название блюда могут многое изменить. Салат «Тайна суперсилы Бэтмена» привлечет больше внимания, чем просто «салат из капусты с яблоком».
Что еще в книге
В «Пищевом интеллекте ребенка» много инструментов, которые помогут разобраться с рационом всей семьи.
- Шкала голода, которая помогает ребенку различать «я правда голоден» и «мне просто хочется что-нибудь пожевать»
- Игра «Еда левой рукой», чтобы есть медленнее и чувствовать, когда наелся
- Блюда-конструкторы, где ребенок сам собирает боул, буррито или кашу из разных компонентов
- Недельный челлендж «Радуга каждый день»
- Готовые фразы для разговоров о сладком без запретов и запугивания
Мария Кардакова помогает выстроить питание не только за домашним столом. Здесь есть советы, как выбирать продукты и планировать покупки, составлять меню и ланч-боксы, что делать, если бабушка постоянно приносит сладости, как относиться к еде в садике, школе и на детских праздниках.
В детском питании не нужно добиваться идеальной тарелки. Родитель решает, что, где и когда будет есть ребенок, а ребенок — будет ли он есть и сколько. Сегодня он не любит рыбу или брокколи, а через несколько лет может изменить вкус. Главное — спокойно предлагать разную еду и постепенно формировать привычки, которые останутся с ним надолго.
По материалам книги «Пищевой интеллект ребенка».
Заказать:
