В зимние каникулы дома становится особенно уютно: вся семья в сборе, ёлка мерцает огоньками, а с кухни доносится аппетитный запах… Привлеките ребенка к приготовлению праздничных блюд, ведь кухонные эксперименты — это творческое, увлекательное и очень вкусное занятие. Выбрали три рецепта, которые подойдут для приготовления в четыре, шесть или восемь рук.
Запеченная картошка с сыром
Запеченный картофель — вкусная и полезная альтернатива картошке-фри, и к тому же одно из самых простых и по-домашнему уютных зимних блюд. А после прогулки на лыжах или коньках, катания с горки и игры в снежки горячая ароматная картошечка кажется еще вкуснее.
Ингредиенты (на 2 порции)
- 4 крупные картофелины
- Пучок шпината
- Кусочек сыра
- Несколько веточек укропа
- Сливочное масло
- Соль и перец
Приготовление
- Поставьте духовку разогреваться до 200 °С.
- Картофель промойте, потрите жесткой щеткой, чтобы смыть всю грязь.
- Заверните в фольгу и положите в духовку на решетку (напомните ребенку надеть прихватки-рукавицы, прежде чем открывать духовку) на 40 минут.
- Пока картофель печется, сделайте начинку: натрите сыр, мелко покрошите укроп и шпинат, все смешайте в миске.
- Проверьте готовность картошки, потыкав вилкой: если картофель легко протыкается, пора доставать. Делайте это в прихватках.
- Выключите духовку, разверните фольгу и выложите картофель на тарелку.
- Сделайте надрез посередине, разомните мякоть вилкой и положите в центр масло и начинку, чтобы сыр и масло расплавились. Посолите и поперчите по вкусу.
Песочное печенье
Рассыпчатое, воздушное печенье подойдет и для приема гостей, и для посиделок в домашнем кругу. А еще его можно взять с собой на прогулку вместе с чаем в термосе. Чтобы создать праздничное настроение, используйте новогодние формочки — звезды, ёлочки, полумесяцы.
Ингредиенты (на 4 порции)
- 250 г муки
- 125 г сахара
- 125 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить 10-15 г ванильного сахара)
- Щепотка соли
- Миндаль (по желанию)
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Нарежьте масло мелкими кубиками.
- В глубокой тарелке взбейте яйцо с маслом, солью и ванильным экстрактом.
- Просейте муку и добавьте ее к масляно-яичной смеси.
- Вымесите тесто руками и поставьте в холодильник на 15 минут.
- Застелите противень бумагой для выпечки.
- Раскатайте охлажденное тесто скалкой в пласт толщиной 0,5 см.
- Вырежьте формочками для печенья фигурки. Уберите лишнее тесто, слепите его в шар и вновь раскатайте.
- Перед тем как отправить противень в духовку, можно добавить в центр каждой фигурки немного миндаля . Получится песочно-миндальное печенье!
- Поставьте печенье в духовку минут на десять, пока оно слегка не подрумянится.
Горячее мятное какао
Горячее какао очень популярно в зимние дни, особенно когда на улице идет снег. Мятный привкус леденцов придает обычному напитку праздничную изысканность.
Ингредиенты (на 2 порции)
• ¼ стакана воды
• 5 ст. л. неподслащенного какао-порошка
• 2 стакана молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 3 ст. л. меда
• 1–2 капли мятного эфирного масла или ¼ ч. л. мятной эссенции
• Взбитые сливки (по желанию)
• Полосатые леденцы для посыпки (по желанию)
Приготовление
1. Вскипятите воду в маленькой кастрюле с толстым дном.
2. Добавьте какао и тщательно взбейте. Вмешайте остальные ингредиенты и постепенно нагрейте их на умеренно слабом огне (не кипятите).
3. Разлейте какао в чашки, по желанию добавьте взбитые сливки и посыпьте толчеными леденцами.
Коротко о том, как сделать посыпку из полосатых леденцов.
1. Положите леденцы в плотный пластиковый пакет. Пакет положите на плотную подложку (толстый слой газет или деревянную разделочную доску). Дайте детям поработать молотком.
Иллюстрация из книги «Творческий год»
2. Готово! Переложите посыпку в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и используйте для украшения горячего шоколада или праздничного печенья.
Иллюстрация из книги «Творческий год»
По материалам книг «Маленький шеф», «Мам, дай фартук!», «Творческий год»
