Нет ничего вкуснее, чем свежая зелень, сочные помидорки и хрустящая редиска прямо с грядки. Но что делать если у вас нет огорода, а есть домашние овощи очень хочется? Вырастить их на балконе или подоконнике!
Как это сделать, рассказывают авторы книги «Огород круглый год». Вот несколько простых пошаговых инструкций из книги. С ними помидоры, зелень и редис сможет вырастить даже ребенок.
Базилик — пряная трава с ярко-зелёными или фиолетовыми листьями. Он чудо как хорош в салатах, особенно с вялеными помидорами, козьим сыром или моцареллой. Прямо слюнки текут…
Сажать базилик можно с марта по май. Только держите горшочки в доме, в светлом и тёплом месте — например, на подоконнике. Вынести их на воздух можно в середине мая, или когда станет тепло. Свежий базилик вы будете есть с мая по октябрь.
Если температура на улице ниже +2ОС, держите базилик в доме.
Что понадобится: пакетик семян базилика, торфяные горшочки для рассады или баночки из-под йогурта, керамический балконный ящик длиной примерно 50 сантиметров, керамзитовые шарики для дренажа, садовая земля — универсальная или для рассады, лейка.
1. Заполните торфяные горшочки землёй примерно на три четверти и опустите в каждый по 4–5 семян базилика на расстоянии около сантиметра друг от друга. Присыпьте сверху почвой на полсантиметра и полейте. Земля должна быть влажной всё время.
2. Примерно через 2 недели после посева, когда появятся всходы и проростки окрепнут, проредите их, удалив мелкие и хилые ростки и оставив только крупные и крепкие. Пересадите молодые растения. Переносите их так, чтобы на корнях оставалось немного земли. Лишнюю почву стряхните пальцами.
3. Насыпьте на дно балконного ящика слой керамзитовых шариков, потом заполните ящик землёй примерно наполовину. Легонько примните почву и поместите сверху рассаду базилика так, чтобы стебли стояли строго вертикально. Расстояние между растениями — 20 сантиметров.
Присыпьте сверху землёй до уровня нижних листьев. Хорошенько примните почву и полейте всю поверхность. В дальнейшем поливайте саженцы, когда земля будет подсыхать. Держите базилик на солнечном свету не менее 6 часов в день. Если вы поставили растение на открытый воздух, то следите, чтобы его не поломал ветер.
4. Примерно через месяц после посадки, когда ваш базилик вытянется выше 10 сантиметров, можно собирать его листья. Помойте их и наслаждайтесь пряным вкусом!
Через некоторое время на базилике распустятся мелкие белые цветочки. Веточки с ними лучше удалить, чтобы базилик рос пышнее: это называется «прищипка». Ухватитесь большим и указательным пальцем за верхнюю цветущую часть каждого побега с парой листочков под ней и аккуратно отщипните её.
Кистевые, сливовидные, «бычье сердце» или черри… В мире около 7500 сортов томатов! И все они произошли от общего предка родом из Южной Америки.
Купите в садоводческом магазине готовую рассаду.
Что понадобится: пакетик семян томатов, торфяные горшочки для рассады или баночки из-под йогурта, керамический горшок диаметром 30 сантиметров или специальные ёмкости для посадки растений на балконе, которые продаются в магазинах для садоводов, садовая земля, пульверизатор, лейка, крепкие подпорки.
1. Когда принесете рассаду из магазина, пересадите ее. Осторожно стряхните с корней излишки грунта. Для этого постучите по комку земли пальцами — всё лишнее осыплется. Заполните большой горшок землёй и увлажните её из пульверизатора.
Сделайте ямку, достаточно глубокую, чтобы в неё поместились все корни. Земля должна доходить до двух нижних листочков. Когда томат подрастёт, установите в горшке подпорку и аккуратно подвяжите к ней стебель, чтобы он рос вертикально.
2. Первые 10 дней ежедневно увлажняйте саженцы томата из пульверизатора. Внимание: увлажняйте листья, а не землю! С 11-го дня поливайте только землю дважды в день — и уже из лейки. Перемещайте горшок вслед за солнцем: пусть растение всё время будет на свету. Если вы купили готовую рассаду, никогда не орошайте водой стебли и листья, иначе томат заболеет.
3. Чтобы томатный куст был в хорошей форме и приносил здоровые плоды, вовремя удаляйте больные и пожелтевшие листья. Возьмите лист как можно ближе к стеблю и отщипните.
Удалять надо и так называемые пасынки. Это побеги, которые вырастают на стебле у основания листьев. Регулярно обрезайте куст. Укорачивайте верхушку побега, чтобы он был не больше метра высотой. А все листья, которые касаются земли, отщипывайте.
4. Вот и всё! Пройдёт 2–3 месяца, и до конца осени можно собирать урожай. Помойте помидоры — и приятного аппетита!
Есть хрустящую и ароматную редиску со своей грядки — сплошное удовольствие!
Редис сеют с середины марта до конца мая и потом с начала августа до конца сентября; точное время зависит от сорта. Урожай можно будет собирать через 4–6 недель.
Вам понадобится: пакетик семян редиса с круглым корнеплодом, керамический балконный ящик глубиной не менее 15 сантиметров, керамзитовые шарики для дренажа, почвенная смесь: готовая «Для рассады» или 2/3 огородной земли и 1/3 песка (их надо хорошо перемешать), пульверизатор, лейка.
1. Выложите на дно балконного ящика слой керамзитовых шариков, а потом заполните почвенной смесью примерно на 4/5 высоты. Уплотните землю руками, слегка приминая. Только не давите сильно: чтобы хорошо расти, овощам нужна рыхлая почва. Обильно сбрызните землю из пульверизатора.
2. В балконном ящике редис можно посеять в два ряда. Расстояние между ними около 5 сантиметров. Возьмите карандаш и линейку, наметьте неглубокую бороздку по всей длине балконного ящика, от одного конца до другого. Углубите её пальцем примерно на 2 сантиметра. В готовую бороздку выложите семена — по одному через каждые 3 сантиметра. Заровняйте бороздку, присыпав семена землёй, и чуточку примните её, чтобы поверхность была ровнее.
У круглого редиса корни не очень длинные. Поэтому ему не нужен толстый слой почвы, чтобы хорошо расти.
3. Хорошенько полейте почву и выставите балконный ящик на самое светлое место. Можете даже передвигать его, следуя за солнцем. Через 3–4 дня вы увидите, как из земли проклёвываются первые ростки.
Больше места! Как только из земли покажутся первые листочки, вы заметите, что некоторые ростки находятся слишком близко друг к другу. Но редис очень любит свободу. Так что самые мелкие ростки осторожно выдерните с корнями и пересадите на свободное местечко, чтобы они стали большими и сильными!
Редис нужно регулярно поливать: почва всё время должна оставаться слегка влажной. Если у редиса будет мало влаги, то он будет горчить, а если много — загниёт. Следите, чтобы вода не попадала на само растение: поливать нужно только землю.
4. Готово! Уже через 4–6 недель после посева вы можете собирать первый урожай молодых редисочек. Только дождитесь, чтобы они стали круглыми и достаточно большими. Помойте их как следует и подавайте на стол!
Объеденье! Не выбрасывайте ботву от редиса. Хорошенько помойте её, просушите и уберите в морозилку. А когда накопите побольше, можно приготовить из неё суп — поверьте, очень вкусный!
По материалам книги «Огород круглый год».
Обложка статьи: иллюстрация из книги
