Книги Проза Остросюжетная проза Молодёжная литература Современная зарубежная литература Классическая литература Интеллектуальная проза Романы взросления Детство Художественная литература для детей Научно-познавательные книги для детей KUMON Чевостик Развитие и обучение детей Досуг и творчество детей Книги для подростков Для родителей Комиксы для детей Детское творчество Умные книжки Подготовка к школе Необычный формат Подарочные Психология Популярная психология Стресс и эмоции Любовь и отношения Осознанность и медитация Книги для родителей Быть подростком Защита от токсичности Бизнес Аудиокниги Менеджмент Продажи Истории успеха Развитие сотрудников Предпринимателю Управление компанией Стратегия Управление проектами Переговоры Публичные выступления HR Российский бизнес IT Культура Автофикшн и биографии Серия «Таро МИФ» Серия «Мифы от и до» Подарочные книги Культурные истории, страноведение Искусство и архитектура Театр и кино, музыка, литература Серия «Главное в истории» Саморазвитие Спокойствие и душевное равновесие Аудиокниги Мечты и цели Мотивация Мозг и интеллект Продуктивность Психология Общение Сила воли Тайм-менеджмент Деньги Обучение Выбор профессии Принятие решений Осознанность Лайфстайл Современная магия Дом и сад Кулинария Велнес, красота, мода Творчество Вдохновение и мотивация Handmade и творческий бизнес Рисование для начинающих Рисование для продолжающих Леттеринг и каллиграфия Писательство Фотомастерская Активити для взрослых Легендарная серия Барбары Шер Психология творчества Дизайн Развитие творчества Творческий бизнес Визуальное мышление Творческое мышление МАК МИФ Комиксы Детские комиксы Взрослые комиксы Молодежные комиксы Серии Познавательные комиксы Здоровье и медицина Правильное питание Спорт Долголетие Бег Фитнес Медитация Здоровый сон Диеты Научпоп Физика Математика Экономика Здоровье и медицина Мышление и психология Технологии Подарочные книги Искусство, культура и путешествия Для детей Работа и бизнес Для души и уюта Захватывающие истории Время для себя Маркетинг Маркетинг и брендинг Генерация идей Копирайтинг, блогинг, СМИ Серия «Думай иначе» Настольные игры Курсы и мероприятия Писательство Лектории Психология Отношения Чтение Саморазвитие Деньги Карьера Здоровье Уют Воспитание Для бизнеса Электронная библиотека Офисная библиотека Детские подарки Подарки партнерам Продвижение бренда Курсы для компаний Издать книгу Издательство Работа у нас Логотип Предложить книгу Об издательстве Авторам Вопросы и ответы Контактная информация Блоги Блог МИФа Психология и саморазвитие Творчество Проза Кругозор Книжный клуб МИФа Комиксы Бизнес-блог Бизнесхак и маркетинг Формула менеджмента Саморазвитие Корпоративная культура Опыт МИФа Обзоры книг Папамамам Развитие ребенка Психология Вот так книга! Искусство учиться
Развитие ребенка
Морошка, шелковица, земляника: знакомимся с ягодами и учимся их собирать
4 апреля 401 просмотр

Екатерина Ушахина
Екатерина Ушахина

Что такое ягода? Чем она отличается от фрукта? Какие бывают ягоды и где они растут?

Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдёте в красивой книге «Ягоды. Атлас-определитель», пронизанной ароматом лета, которое наступ уже совсем скоро. Кроме подробной информации о ягодах, вас ждут рецепты вкуснейших блюд, советы по хранению урожая и ягодный календарь, который подскажет, когда и где можно собирать разные виды ягод. Давайте познакомимся с некоторыми ягодами поближе и прочитаем интересные факты о них.

Морошка

Эта северная ягода — родственница малины, но похожа на неё только формой плода. Растёт она и в тайге, и в арктической тундре, но обильнее всего — на торфяных болотах. Там её собирай хоть вёдрами!

Поспевает морошка в конце июля — в августе: чем севернее, тем позднее. Прямой стебель высотой по колено, с жёсткими пятилопастными листьями, несёт на верхушке по одной сочной жёлто-оранжевой ягоде.

Не ошибись: если ягоды плотные и красного цвета — значит, они ещё незрелые. А вот если они похожи цветом на жёлтый янтарь и такие же полупрозрачные — значит, поспели.

Вкус у морошки очень необычный, в нём есть и медовая сладость, и лёгкая кислинка, и чуть островатый оттенок. Тому, кто пробует морошку впервые, она может показаться слишком уж своеобразной… Но когда распробуешь, непременно захочется ещё.

Спелые ягоды такие нежные, что легко лопаются при сборе, истекая соком. Они быстро начинают бродить, поэтому, если предстоит хранить их хотя бы пару дней, лучше собирай чуть недозрелыми, красноватыми.

«Царская ягода», как называют её северяне, богата витаминами и другими полезными веществами, снимает жар и лечит почки.

Из неё варят великолепные варенья и компоты, морозят и консервируют в собственном соку.

Клюква

Стелющиеся побеги клюквы оплетают моховые кочки верховых болот в северных лесах и тундре. На тонких, как проволочки, длинных плодоножках висят поникшие круглые или чуть сплющенные густо-красные ягоды.

Розовые цветочки клюквы распускаются в конце мая, но плоды на северном солнышке созревают очень долго: к концу сентября, а то и в октябре. Впрочем, осенние заморозки клюкву ничуть не портят — наоборот, чуть прибавляют ей сладости! Можно собирать её даже весной, когда сходит снег.

Вкус у клюквы очень насыщенный, богатый, но кислый — попробуй не поморщиться, раскусывая тугую сочную ягодку! Поэтому клюкву обычно не едят сразу, а подслащивают или готовят из неё отменные витаминные кисели и морсы, добавляют в соусы и квашения, а ещё — для кислинки и аромата — в разные сладости.

По обилию витаминов и целебным свойствам клюква — одна из самых полезных ягод и отлично хранится в мороженом или мочёном виде.

Шелковица

Да-да, это то самое тутовое дерево, листьями которого кормят шелковичных червей — личинок тутового шелкопряда, из чьих коконов изготавливают шёлк!

Это бесценное растение кормит вкусными плодами и нас, людей. У чёрной шелковицы они глянцево-чёрные, а у белой — белые или желтоватые.

Раскидистое, с густой листвой дерево украсит любой сад или аллею, даря в знойный день желанную тень и угощение.

Похожая на плотную гроздь продолговатая ягода тутовника на самом деле соплодие, каждая «крупинка» которого получается из отдельного крохотного цветочка. Вкус у тутовых ягод изумительный: свежий, нежный, у белых — медово-сладкий, у чёрных — с приятной кислинкой.

На юге шелковица плодоносит в середине лета и даёт огромные урожаи. Налитые соком зрелые ягоды надо успеть собрать, пока они не опали на землю. Птицы тоже их обожают, так что спеши взять свою долю! Но имей в виду: если вздумаешь полакомиться чёрной шелковицей тайком, синие губы и язык сразу тебя выдадут! А знаешь, чем можно смыть шелковичные «чернила»? Только соком недозрелых ягод… или белой шелковицы.

Ежевика

Этот кустарник ещё неприхотливее своей лесной родственницы — малины. В южных краях России обочины дорог, опушки лесов и даже опалённые солнцем скалистые уступы густо зарастают ежевичниками. В отличие от ежевики сизой, у этого растения ягоды без воскового налёта, глянцево-чёрные и более плотные, собранные в обильные кисти.

Недозрелые плоды, твёрдые и с красноватым оттенком, очень кислые, так что собирать нужно только полностью почерневшие и налившиеся пурпурным соком ягоды. Но в одной кисти плоды созревают постепенно, так что всегда найдутся и спелые ягодки! А назавтра можно прийти за следующими…

По материалам книги «Ягоды. Атлас-определитель».

Где купить: Лабиринт / Ozon / Читай-город

Обложка статьи: иллюстрация из книги.

Подписка на выход книги
Мы напишем вам, когда книга «Ягоды. Атлас-определитель» выйдет в продажу, и дадим на нее скидку
Мы напишем на {{ email }}, когда книга «Ягоды. Атлас-определитель» выйдет в продажу, и дадим на нее скидку

Похожие статьи