Куриные ножки, «Сандей» и горячий шоколад. Рецепты для детского новогоднего стола из «Большой поваренной книги Гарри Поттера»

Екатерина Щетинина

Для детей еда на новогоднем столе — не главное. Они гораздо больше ценят атмосферу праздника и всеобщего веселья. Поэтому и блюда для детского стола стоит выбирать не только с целью накормить ребенка и его друзей, но и для совместного творчества и игры.

Принесли рецепты из «Большой поваренной книги Гарри Поттера», которые точно понравятся поклонникам вселенной и малышам, которые верят, что новогодняя ночь создана для волшебства.

Большая поваренная книга Гарри Поттера

Куриные ножки для Рона и Сириуса

Ингредиенты

• 5–6 куриных голеней
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотой копченой паприки
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Смешайте масло с паприкой и солью. Тщательно обмажьте этой смесью куриные ножки со всех сторон и выложите в форму для запекания. Оставьте мариноваться на час при комнатной температуре.
2. Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте 35–40 минут до румяной корочки.

Бесплатный «Сандей» для Гарри

Ингредиенты

• 60 г ванильного мороженого
• 60 г шоколадного мороженого
• 60 г клубничного мороженого или ягодного сорбета
• 50 г песочного печенья (простого или шоколадного)
• 1 крупный персик (или манго)
• 100 г малины

Взбитые сливки (или готовые из баллончика)

• 75 мл сливок для взбивания
• 2 ч. л. сахарной пудры

Для украшения

• Ягоды и вафельные трубочки

Приготовление

1. Накрошите печенье, оставив пару штук для украшения. По желанию его можно либо перемолоть в крошку, либо поломать руками на кусочки.
2. Персик или манго очистите от кожуры и тоже измельчите. Можно перетереть его в пюре, размять вилкой или нарезать мелкими кубиками. Малину помните вилкой довольно грубо, предварительно отложив лучшие ягоды для украшения.
3. Взбейте сливки, добавьте сахарную пудру, когда они загустеют. Чтобы сливки без проблем дошли до нужной консистенции, они должны быть хорошо охлажденными. Посуду для взбивания лучше выбрать не широкую, а узкую и высокую. Ее тоже стоит заранее убрать в холодильник вместе с венчиками миксера.
4. Для подачи идеально подойдут бокалы для молочного коктейля или просто высокие стеклянные стаканы объемом не менее 250 мл. Насыпьте на дно немного раскрошенного печенья, добавьте размятой малины и взбитых сливок. Выложите на эту «подушку» шарик ванильного мороженого. Теперь добавьте в стакан соус из персика, сопроводив очередной порцией печенья, малины и сливок. Сверху — шарик клубничного мороженого. Снова добавьте вспомогательные составляющие, завершив композицию шариком шоколадного мороженого. Украсьте взбитыми сливками, печеньем, ягодами и вафельной трубочкой.
5. Точно так же соберите вторую порцию и подавайте незамедлительно.

Горячий шоколад

Ингредиенты

• 210 мл цельного молока
• 60 г горького шоколада
• 15 г молочного шоколада
• Щепотка корицы (или смеси пряностей для чая и кофе)
• Крошечная щепотка (несколько кристалликов) соли
• Маршмеллоу для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Шоколад мелко порубите или натрите на терке (также удобно использовать кондитерский шоколад в каплях).
2. Нагрейте молоко до температуры, близкой к кипению.
3. Всыпьте шоколад и интенсивно размешайте венчиком. Когда он полностью разойдется, добавьте корицу и соль.
4. Помешивая, нагрейте смесь до очень горячего состояния.
5. Снимите с огня и еще раз интенсивно взбейте венчиком, чтобы текстура напитка стала идеально гладкой. Также можно воспользоваться погружным блендером.
6. Перелейте в большую уютную кружку и при желании украсьте маршмеллоу.

Рецепты из «Большой поваренной книги Гарри Поттера»

Где еще купить: OZON • Wildberries • Читай-город