Авторы нашей новой кулинарной книги — итальянские мамы Катя Касприни и Роберта Гвидотти — показывают, что готовка — это просто и весело, а удивить семью кулинарными шедеврами могут даже дети. Под обложкой — пошаговые фоторецепты вкусных и полезных десертов, созданных по методике Монтессори. Если ваш малыш еще не умеет читать и считает только до пяти? Этого будет достаточно, чтобы приготовить свои первые блюда. Книга поможет развить самостоятельность, концентрацию и мелкую моторику, почувствовать себя увереннее и отлично провести время. Публикуем фоторецепты клубничных маффинов и йогуртового кекса из книги.
Советы и подсказки
Дети частенько нас удивляют. Позвольте им играть и пробовать новое, пусть они никуда не торопятся и дают волю воображению, — и тогда у них обязательно всё получится. Приготовив десерты по этим рецептам, дети будут рады, что справились сами. Так давайте поможем им в этом, как советует методика Монтессори. Но не забывайте, что за детьми, особенно на кухне, непременно нужно приглядывать. После того как вы опробуете эти рецепты, вы сможете вносить в них изменения на свой вкус.
Рабочее место
Устройте подходящее для детей рабочее место. Вам понадобятся:
— моющаяся скатерть или клеёнка;
— поднос, на котором можно расставить контейнеры с ингредиентами;
— подходящая по размеру утварь.
Сколько вешать в граммах?
Дети часто набирают слишком много сыпучих ингредиентов в ложку, а жидких, наоборот, недобирают. Это нормально! Небольшие отклонения от рецепта не испортят результат.
Смешиваем
Пусть ребёнок добавляет ингредиенты постепенно и всякий раз перемешивает
их венчиком. Помогите ему, если тесто окажется слишком густым или если будет нужно взбить яйца с сахаром. Сахар мелкого помола растворится быстрее.
Готовим
Готовить у плиты или работать с духовкой должен взрослый. Так будет безопаснее.
Меры предосторожности
Внимательно следите, когда ребёнок что-нибудь режет. Если он ещё маленький, нарежьте ингредиенты за него. Для детей лучше подойдёт маленький нож с закругленным кончиком.
Йогуртовый кекс
Ингредиенты: 3 яйца, 2 стакана сахара (все стаканы ёмкостью 125 г), 1 стакан оливкового масла, 1 стакан йогурта, 3 стакана муки, 1 столовая ложка разрыхлителя теста.
Если хочется, чтобы кекс получился более сладким и ароматным, используйте фруктовый йогурт или добавьте в тесто столовую ложку джема.
Клубничные маффины
Ингредиенты на 12 порций: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 стакан подсолнечного масла, 3 стакана муки, 1 стакан клубники, 1 столовая ложка разрыхлителя теста.
Ещё можно добавить лимонную цедру, а клубнику заменить любой другой ягодой или фруктами.
Приятного аппетита!
По материалам книги «Мама, смотри, я готовлю!»
