Знакомим с новинкой, которую готовим к выходу. Это книга «Как работает наука». Авторы отказались от «традиционного» разделения на дисциплины (химия, физика, астрономия, биология) и рассказывают о мире как о сложной системе, где все взаимосвязано и подчинено одним законам.
Получился крутой антиучебник с инфографикой, который увлечет не только школьников, но и их родителей. Вот 5 «интересностей» из книги.
Сколько это в сантипуазах?
Как работает наука
Для измерения вязкости используются единицы, называемые сантипуазами. Вязкость воды при температуре 21°C равна 1 сантипуазу. Вязкость оливкового масла составляет около 85 сантипуазов. Вязкость меда достигает порядка 10 000 сантипуазов.
А самая вязкая из известных жидкостей — это битум, который используется при строительстве дорог. Его вязкость примерно в 20 млрд раз выше вязкости воды при той же температуре.
Телепортация
Квантовая запутанность — это необычный эффект, при котором две субатомные частицы, например два электрона, связаны между собой и остаются связаны, даже если физически их разделяет огромное расстояние (скажем, они находятся в разных галактиках). Манипуляции с одной частицей мгновенно сказываются на ее паре, а измерение свойств одной частицы тотчас дает информацию о свойствах другой.
Используя квантовую запутанность, исследователи телепортировали информацию на расстояние около 1200 км. Однако телепортация физических объектов по-прежнему остается научной фантастикой.
Бозон Хиггса
Бозон Хиггса представляет собой квант поля, именуемого полем Хиггса, который порождает массу через взаимодействие с другими частицами, такими как фотоны и электроны. Можно объяснить образно и просто: бозон Хиггса — как снежинка в заснеженном поле, поле Хиггса. Это поле взаимодействует с разными объектами по-разному: объекты с большой массой активно вступают в контакт с полем (тонут в снегу), с малой — слабо (лежат на снегу), третьи вообще не имеют массы и никак не взаимодействуют с полем.
Секрет шербета
Вернемся из субатомного мира в обычный. Шербет — традиционный восточный напиток. Когда слюна вступает в контакт с лимонной кислотой и бикарбонатом натрия в шербете, они растворяются и вступают в реакцию, образуя пузырьки углекислого газа. А поскольку эта реакция поглощает тепло, шербет кажется на языке прохладным.
Тушение пожаров
Для горения огня нужны три вещи: тепло, топливо и кислород (как правило, содержащийся в воздухе). Удаление любого из этих компонентов погасит пламя:
— Испаряясь, вода поглощает тепло огня. Этого может быть достаточно, чтобы погасить некоторые пожары, например горящее дерево или ткань.
— Вырываясь из огнетушителя, углекислый газ преграждает доступ кислорода к огню. А порошковые и пенные огнетушители облепляют горящий материал, также лишая его доступа к кислороду.
— При лесных пожарах вырубают деревья (топливо) на пути огня, препятствуя дальнейшему распространению.
